Efteråret i køkkenet

De sidste grønne tomater i drivhuset nåede ikke at modne i år. Så i stedet for at lade dem gå til spilde, tog vi dem med ind i køkkenet og syltede dem. Jeg fandt en opskrift på Valdemars ro som var meget let.

Det er sådan en lille efterårsting, men det siger faktisk meget om, hvad et køkken skal kunne.

For når vi rykker indenfor igen, bliver køkkenet brugt på en anden måde. Vi sylter, bager, laver supper og simreretter – og måske kommer der også kastanjer, græskar, julebag og andre små kreative projekter på bordet i løbet af de næste måneder.

Et køkken skal passe til familien

Når jeg designer et køkken, starter jeg ikke kun med skabe, fronter og materialer.

Jeg starter med familien, der skal bruge det.

Hvem laver mad? Er man ofte flere i køkkenet samtidig? Skal børnene kunne være med? Har man tit gæster? Bager man meget? Skal der være plads til store gryder og køkkenmaskiner – eller måske et stort arbejdsbord, hvor man kan brede sig?

To familier kan bo i næsten identiske huse og alligevel have brug for to vidt forskellige køkkener.

Det er dét, der gør indretningen interessant.

Køkkenet må gerne bruges

Jeg kan godt lide tanken om køkkenet som et rigtigt arbejdsrum.

Et sted, hvor der godt må stå en skål med æbler på bordet. Hvor der pludselig står ti glas med syltede grønne tomater. Hvor børnene kan bage, og hvor bordpladen også kan bruges til andre projekter end aftensmaden.

De næste måneder vil jeg derfor bruge bloggen til at dele mere om køkkenets funktioner, mad og de kreative ting vi i min familie laver i køkkenet.

For et godt køkken handler ikke kun om, hvordan det ser ud.

Det handler om det liv, der skal leves i det.

Hilsen Caroline